Zero Point Five Pinot Noir, Weingut Leitz, Germany, Sans alcool

Leitz, ou Weingut Leitz (anciennement Josef Leitz), est un domaine viticole situé dans la région du Rheingau, en Allemagne. Le domaine familial remonte à 1744. Johannes Leitz a pris la direction du domaine en 1985, lorsqu’il n’était encore que de très petite taille (environ 2,9 hectares), et l’a progressivement étendu.

En plus de ses vins « classique » (avec alcool), Leitz a lancé une gamme de vins non alcoolisés (désalcoolisés). L’objectif est de produire des vins qui conservent autant que possible les caractères aromatiques et structurels malgré la réduction de l’alcool.