Waterford The Cuvée, Irlande, Single Malt Whisky

Gaia 1.1 biologique est le premier whisky irlandais biologique certifié par l'Organic Trust. Il inaugure la nouvelle gamme non conventionnelle de distillats biologiques, biodynamiques et patrimoniaux. Ce premier whisky est distillé à partir d'orge irlandaise biologique cultivée par Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat et Denis Booth, Jason Stanley, Trevor Harris et John Mallick.

Gaia 1.1 est entièrement élevée dans des barriques de chênes super-premium : 42% de chêne américain de premier remplissage, 17% de chêne américain vierge, 18% de barriques de vin doux naturel et 23% de chêne français. Il est embouteillé à 50% d'alcool sans colorant, sans filtration à froid et sans aucun additif.