2016 Kankan Syrah, Matetic, San Antonio Valley, Chile,

Matetic, créé en 1999, est un domaine familial situé dans les vallées côtières de San Antonio et Casablanca, au Chili.

C'était la première propriété viticole de l'Appellation San Antonio et le premier vignoble à mettre en œuvre l'agriculture durable par le biais de l'agriculture biologique et biodynamique dans la vallée, et l'un des premiers dans tout le Chili.

Nichée entre l'océan Pacifique et les contreforts de la chaîne côtière, la vallée d'El Rosario (subdivision de la vallée de San Antonio) est une vallée complètement fermée et perpendiculaire à l'océan. Elle bénéficie de conditions climatiques parfaites avec un climat méditerranéen et une longue saison sèche. La température moyenne en été est de 26°C et les précipitations, qui tombent surtout en hiver, sont en moyenne de 350 mm. La variation de température entre la chaleur modérée de la journée et les nuits froides, contribuent à un lent processus de maturation.

Ces conditions se traduisent par une grande concentration d'arômes et de saveurs dans les raisins.