2008 Clos des Cendres, Domaine de Montcy
Blanc • Vallée de la Loire • Cheverny AOC • France • 50% Sauvignon Blanc, 50% Chardonnay • 89/100 Cellar Tracker
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2008 Clos des Cendres, Domaine de Montcy, Loire, France, Cheverny
Le Domaine de Montcy est une propriété familiale de 20 ha en agriculture biologique. Dans cet objectif ils labourent les sols et les vins sont vinifiés naturellement sans aucun ajout de produits œnologiques afin de respecter au mieux le raisin et de produire un vin exprimant de manière très forte le terroir. Utilisation minimale et contrôlée de sulfite.
Le Domaine compte environ 20 hectares composés d’un sol siliceux reposant sur une argile jaune à Silex.
Le Cheverny Clos des Cendres est un vin d'assemblage de 50% Sauvignon et 50% Chardonnay. Le vin est élégant, fruité et doté d’une belle structure.
Vendanges manuelles. Vieilles vignes. Les vins sont élaborés de façon naturelle sans aucun apport ou collage, ils reflètent le terroir et le climat de l’année. Derrière ces vins se cache une vigneronne passionnée, Laura Semeria.
- Nom :
- Clos des Cendres, Domaine de Montcy
- Appellation :
- Cheverny AOC
- Pays :
- France
- Région :
- Vallée de la Loire
- Type :
- Blanc
- Millésime :
- 2008
- Cépage :
- 50% Sauvignon Blanc, 50% Chardonnay
- Contenance :
- 750 ml
- Degré d'alcool :
- 13.0%
- Expert Rating :
- Type :
- Jaune dorée avec une belle concentration
- Nez :
- Confiture de lait, beurre salé, bois très fins, crème brûlée, légèrement fumé
- Bouche :
- Excellent équilibre, rond et frais, finale longue, minéral
- Suggestion de mets :
- Veau sauce à la moutarde, rôti de porc aux pêches, crème brûlée aux agrumes
- A boire à partir de :
- 2010
- A boire jusqu'en :
- 2015
- Température de Service :
- 9-10°C
- Livraison :
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- Facturation :
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- Conditionnement :
- Toutes les bouteilles sont reconditionnées dans un emballage antichoc conçu pour le transport de vin.