2009 Cheverny, Domaine de Montcy, Loire, France, Cheverny

Le Domaine de Montcy est une propriété familiale de 20 ha en agriculture biologique. C’est dans cet objectif qu’ils labourent les sols et que les vins sont vinifiés naturellement. Il n’y a aucun ajout de produits œnologiques afin de respecter au mieux le raisin et de produire un vin exprimant de manière très forte le terroir. L’ utilisation des sulfites est minimale et contrôlée.

Le Domaine compte environ 20 hectares composés d’un sol siliceux reposant sur une argile jaune à Silex.

Le Cheverny Clos des Cendres est un vin d'assemblage de 50% Sauvignon et 50% Chardonnay. Le vin est élégant, fruité et doté d’une belle structure.

Vendanges manuelles. Vieilles vignes. Les vins sont élaborés de façon naturelle sans aucun apport ou collage, ils reflètent le terroir et le climat de l’année. Derrière ces vins se cache une vigneronne passionnée, Laura Semeria.

Le millésimé 2009 est considéré comme exceptionnel pour Cheverny.