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2017 Atypique, Domaine de la Cendrillon, Pays d 2017 Atypique, Domaine de la Cendrillon, Pays d

2017 Atypique, Domaine de la Cendrillon
gold

Un vin fruité et soyeux

Rouge • Languedoc-Roussillon • Pays d'Oc IGP • France • 60% Mourvèdre, 25% Marselan, 15% Merlot • Médaille d'Or Concours Général Agricole de Paris 2018

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2017 Atypique, Domaine de la Cendrillon, Languedoc-Roussillon, France, Pays d'Oc IGP

Le Domaine de La Cendrillon est situé près de Narbonne et il commence son histoire au milieu du XVIIIe siècle quand il devient propriété de la famille Joyeux vers 1750.

Dès le début des années 2000, Robert Joyeux lance un programme de rénovation de très grande ampleur, à la mesure de ses ambitions : produire de grands crus fins et élégants qui expriment la complexité et la variété des terroirs. Convaincu que tout grand vin naît d’un environnement vivant et préservé, le domaine s’est converti à l’agriculture biologique et a obtenu sa certification ECOCERT en 2013.

La plantation de cépages « exotiques » (Albarinho, Verdejo) et l’agrandissement du chai permettent des vinifications où chaque parcelle pourra exprimer son originalité. La diversité des terroirs et des cépages (Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, mais aussi Merlot, Marselan ou Petit Manseng) permet aujourd’hui au Maître de Chai de disposer d’une palette de couleurs et d’arômes exceptionnelle. Les vins ont leur signature de fraicheur, d’équilibre, de finesse et d’élégance.