2015 Château Canet-Lamy, Languedoc-Roussillon, France, Corbières

Fontarèche, qui tient son nom du latin « fonte erecto » (la fontaine qui jaillit), est un des grands domaines historiques viticoles du Languedoc.

En 1682, le château de Fontarèche ainsi que son domaine vinicole, devient la propriété de la famille Mignard dont les descendants, la Famille de Lamy, sont les actuels propriétaires du domaine.

Le château de Fontarèche est situé en Languedoc à quelques kilomètres de Lézignan-Corbières. Le domaine forme un carré parfait de 200 ha autour des bâtiments. Ici s'épanouissent, depuis presque toujours pourrait-on dire, 160 ha de vignes classées pour moitié en AOP Corbières et pour moitié en Vin de Pays.

Sa situation en fait un Château où il fait bon vivre. Le canal du midi, la cité médiévale de Carcassonne, les Châteaux Cathares ou la mer Méditerranée ne sont situés qu’à quelques kilomètres.

L’alternance de terroirs permet de travailler sur une grande diversité de cépages. 17 sont présents sur la propriété. Les traditionnels Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre en rouge, le Picpoul noir pour notre rosé et les Roussane, Grenache blanc et Macabeu en blanc. Mais certains terroirs de la propriété leur permettent aussi de révéler avec succès les qualités de grands cépages tels les Chardonnay, Viognier, Vermentino et Colombard en blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet, Caladoc en rouge.