2018 Les Fouillouses, Domaine Romanesca, Beaujolais, France, Juliènas AOC

Romanesca est une propriété familiale. Aujourd’hui ce sont Antoine, Olivier (frères jumeaux) et Lucrèce (l’épouse d’Olivier) qui gèrent le domaine. Ils ont 7 hectares des plus belles vignes du cru Moulin-à-Vent, cultivées en agriculture raisonnée (actuellement en conversion BIO). En plus du Moulin-à-Vent, ils ont également des vignes sur Fleurie, Juliénas, Morgon ainsi que des Beaujolais Villages en rouge et rosé.
​
Jeunes trentenaires, ils souhaitent conserver les méthodes de travail des générations précédentes et apporter une touche de renouveau avec la conversion en agriculture biologique de l’ensemble du domaine. Cette démarche leur paraît évidente pour avoir des vins « propres » et de prendre soin de l’environnement.
​
Leur philosophie est de travailler au niveau parcellaire pour dégager des caractéristiques propres à chaque climat. Ils produisent des cuvées parcellaires élevées en fûts, afin d’avoir de grands vins de garde.