2010 Les Murailles, Dopff & Irion
Blanc • Alsace • Riesling AOC • France • 100% Riesling • 15/20 Gault & Millau
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2010 Les Murailles, Dopff & Irion, Alsace, France, Riesling
Dopff et Irion est une des maisons les plus réputées et anciennes de l’Alsace.
La mention « LES MURAILLES » correspond à la partie plantée en Riesling du Château de Riquewihr, propriété de DOPFF & IRION. La proximité des remparts a donné son nom au vin.
Le vignoble a une superficie de 1,25 hectare et les vignes ont une vingtaine d’années. Terroir argileux au Nord de Riquewihr et argilo limoneux au Sud.
Vendanges exclusivement manuelles.
Vinification : macération après égrappage de 10 à 15 jours en température contrôlée après un léger chauffage. Elevage en cuve de 9 mois avant la mise en bouteille puis stockage de 9 à 24 mois en bouteille en fonction du millésime avant la commercialisation.