2022 Savagnin, Domaine Berthet-Bondet, Jura, France, Côtes-du-Jura AOC

Depuis 2018, le Domaine Berthet-Bondet est dirigé par Hélène Berthet-Bondet, qui a repris le domaine familial après ses parents, Jean et Chantal. Installé à Château-Chalon, le domaine s’étend aujourd’hui sur environ 15 hectares de vignes, implantées sur les marnes jurassiennes emblématiques des grands terroirs du Jura.

Le vignoble est conduit selon les principes de l’agriculture biologique, avec une attention particulière portée à la vie des sols et à l’équilibre de la vigne. Les plantations font la part belle aux cépages traditionnels de la région : Savagnin, Chardonnay, Trousseau, Poulsard et Pinot Noir, répartis sur des parcelles soigneusement sélectionnées pour exprimer toute la diversité du terroir.

À la cave, les vinifications se veulent peu interventionnistes et précises, dans le respect du fruit et de la fraîcheur. Le domaine élabore aussi bien des vins ouillés que des vins de tradition, offrant une lecture authentique, élégante et fidèle de l’identité jurassienne.