2019 Les Noizons, Domaine Denis Carré , Bourgogne, France, Pommard AOC

Le Domaine Denis Carré est un domaine familial basé à Meloisey, dans les Hautes-Côtes de Beaune. Denis et Bernadette Carré fondent le domaine en 1975, avec l’ambition de cultiver et vinifier leurs propres vins. Aujourd’hui, la génération suivante, notamment Martial et Gaëtane, poursuit le travail familial sur environ 15 hectares, avec une conversion vers l’agriculture biologique engagée depuis 2020. Le style recherche des Bourgognes francs, précis, construits autour de la lecture des terroirs, avec une belle maîtrise des équilibres entre maturité, élevage et fraîcheur.