2013 Grand Vin de Montalivet, Bordeaux, France, Graves

Le Grand Vin de Montalivet est le 2ième vin du fameux Château Floridène de Denis Dubourdieu.
Le vignoble blanc (22.7 ha) est constitué de Sémillon (56 %), Sauvignon (43 %) et Muscadelle (1%). Les densités de plantations sont comprises entre 5 500 et 7 140 ceps par hectare.

Le sol du vignoble est exclusivement entretenu par les labours traditionnels et ne reçoit aucun herbicide. Les fumiers sont organiques et à base de composts végétaux. Les vignes sont cultivées comme un jardin, dans une nature ordonnée et préservée. Grâce à cette approche, ils obtiennent assez tôt des raisins concentrés, savoureux, possédant la douceur et l’éclat aromatique du fruit frais qu’on souhaite retrouver dans ces vins.

Dans un souci d’équilibre du bilan carbone, la famille Dubourdieu gère, également un domaine forestier égal en superficie à celui de ses vignobles.

Denis et Florence Dubourdieu sont des œnologues avec une très grande réputation sur Bordeaux.