2021 Gamay, Domaine Girard-Madoux, Savoie, France, Savoie IGP

C'est en 2006 que Jean-Charles Girard-Madoux rachète les vignes de l'ancien domaine familial qui avait été vendu en 1976. Il se compose alors de 2,5 hectares de vignes plantées par ses grands-parents et depuis, le domaine s’est étendu sur 6,5 hectares avec 4 cépages, la Jacquère, Mondeuse, Roussanne et le Gamay.

Toutes les opérations d’entretien des vignes (taille, ébourgeonnage, palissage,…) sont réalisées à la main.

Seul le travail des sols est fait mécaniquement par griffage, notamment pour permettre une meilleure aération du sol. Les vendanges sont effectuées à la main, en petites caisses pour ne pas abîmer le raisin et un tri sélectif est fait à la vigne.