Apéritif accompagné du Champagne Roualet Desbordes Brut (2 bouteilles)

Roualet Desbordes est un champagne équilibré avec une belle acidité et minéralité. Cela le rend idéal à l'apéritif, car il stimule les sucs gastriques et réveille la faim. Il a assez de puissance pour le combiner avec des amuse-bouches. On garde le palet frais pour la suite du repas.

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Entrée : Crustacés accompagnés du Chablis, Domaine Chanson (1 bouteille)

Les fruits de mer demandent un vin blanc sec avec une touche salée et minérale. Un bon Chablis répond parfaitement à ce profil grâce à son sol et climat. Si vous pouvez en plus servir un Chablis de la célèbre maison Chanson, la fête est complète. Une interaction parfaite entre mer et terre.

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Plat principal : Dinde accompagnée du Château La Marzelle, Saint Emilion Grand Cru Classé (3 bouteilles)

La dinde est une volaille populaire au moment des fêtes, grâce à sa délicieuse saveur douce elle peut être appréciée par petits et grands. Elle devrait être servie avec un vin aux tanins doux. Château La Marzelle 2003 avec ses beaux tanins fondus et très accessibilité, il possède les saveurs variées qui en font un partenaire idéal de la dinde. C'est l'association parfaite.

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