2006 Clos des Cendres, Domaine de Montcy
Blanc • Cheverny AOC • France • 50% Sauvignon blanc, 50% Chardonnay • 88/100 Cellar Tracker
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2006 Clos des Cendres, Domaine de Montcy, Loire, France, Cheverny
Le Domaine de Montcy est une propriété familiale de 20 ha en agriculture biologique. C’est dans cet objectif qu’ils labourent les sols et que les vins sont vinifiés naturellement. Il n’y a aucun ajout de produits œnologiques afin de respecter au mieux le raisin et de produire un vin exprimant de manière très forte le terroir. L’ utilisation des sulfites est minimale et contrôlée.
Le Domaine compte environ 20 hectares composés d’un sol siliceux reposant sur une argile jaune à Silex.
Le Cheverny Clos des Cendres est un vin d'assemblage de 50% Sauvignon et 50% Chardonnay. Le vin est élégant, fruité et doté d’une belle structure.
Vendanges manuelles. Vieilles vignes. Les vins sont élaborés de façon naturelle sans aucun apport ou collage, ils reflètent le terroir et le climat de l’année. Derrière ces vins se cache une vigneronne passionnée, Laura Semeria.
Le millésime 2006 est considérée comme très bon pour Cheverny.
- Nom :
- Clos des Cendres, Domaine de Montcy
- Appellation :
- Cheverny AOC
- Pays :
- France
- Type :
- Blanc
- Millésime :
- 2006
- Cépage :
- 50% Sauvignon blanc, 50% Chardonnay
- Contenance :
- 750 ml
- Degré d'alcool :
- 13.0%
- Expert Rating :
- Type :
- Jaune clair doré sans aucune évolution
- Nez :
- Nez très frais, pêches, abricots, agrumes, beurre frais, miel d'acacia, légèrement toasté
- Bouche :
- Attaque impressionnante, jeune et frais, belle densité, fruits blancs à noyaux, belle complexité, très belle longueur, très grand vin !
- Suggestion de mets :
- Veau en sauce, côte de porc sauce (légèrement) moutardé, crème brulée aux agrumes
- A boire à partir de :
- 2008
- A boire jusqu'en :
- 2014
- Température de Service :
- 9-10°C
- Livraison :
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- Conditionnement :
- Toutes les bouteilles sont reconditionnées dans un emballage antichoc conçu pour le transport de vin.