2014 Ciboise Rouge, M. Chapoutier
Rouge • Vallée du Rhône • Luberon AOC • France • Grenache Noir, Syrah
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2014 Ciboise Rouge, M. Chapoutier, Côtes-du-Rhône, France, Luberon
Humilité et volonté: les mots qui caractérisent le mieux la Maison M. Chapoutier.
Une Maison qui cultive ses vignes dans le plus grand respect des équilibres naturels et des terroirs, depuis 1808. Un blason, “Fac et spera" (Fais et espère), devenu devise familiale. Deux verbes pour dire toute la patience, toute l'audace qu'il faut avoir dans ce métier. Patience vis-à-vis de la nature qui préside. Audace du vigneron qui observe, choisit et accompagne. Le vin sera l'expression de cette alchimie.
Le parc régional du Luberon fait office d'écrin pour le vignoble du Luberon. De fait, celui-ci s'étend sur 36 communes, toutes situées dans le sud-est du Vaucluse. De type méditerranéen avec l'influence d'un climat plus continental en provenance des Alpes et de la Vallée du Rhône. Avec environ 2600 heures d'ensoleillement par an, le Luberon se situe parmi les régions de France disposant de la meilleure insolation. L'implantation de la vigne dans le Luberon remonte à l'antiquité. Les Romains plantèrent en effet ces vignes surtout dans le Pays d'Aigues, puis au Moyen-âge et à la Renaissance, les domaines viticoles s'étendirent largement, au nord notamment du Petit Luberon.
Le développement du vignoble s'accroît à la fin du XIXème siècle, puis entre les deux guerres. A partir des années 70, les vignerons de l'Appellation, conscients de la nécessité de se moderniser, entreprennent d'importants travaux. Leurs efforts sont couronnés de succès en 1988 avec l'accession des Côtes du Luberon à l'Appellation d'Origine Contrôlée. Aujourd'hui l'appellation s'appelle "Luberon". Tout simplement...
Sols caillouteux d'éboulis sur sables argileux, au pied du massif montagneux du Luberon.
Les raisins sont ramassés à maturité phénolique. La vinification est traditionnelle de 15 à 21 jours. Le vin est élevé en cuves, de 9 à 12 mois, sur lies fines.