2008 Château Malartic-Lagravière, Grand Cru Classé de Graves, Bordeaux, France, Pessac-Léognan

Si nous voulons identifier un responsable de la revitalisation de Malartic-Lagravière, c’est Alfred-Alexandre Bonnie. Un homme d'affaires d'origine belge, il a reconnu d'emblée que le fonctionnement de la succession de Laurent-Perrier avait été loin d'être idéales. Les vignes étaient bien entretenus, mais les caves et les équipements étaient obsolètes. Laurent-Perrier n’avait pas été intéressé pour entreprendre les améliorations qui étaient nécessaires pour produire des vins digne de statut de cru classé de Malartic-Lagravière. Il démarre - avec un budget de plusieurs millions, il faut bien le dire - la revitalisation du domaine, avec des nouveaux travaux dans le château qui a été considérablement élargi, ainsi que le vignoble et chai.

Les vignes, avec une moyenne de 25 ans et planté à 10 000 pieds / ha, couvrent une superficie de 53 hectares (le domaine est de 60 hectares au total), dont seulement 7 hectares sont dédiés aux raisins blancs.

La récolte est manuelle, avec un rendement limité de 20 hl / ha. Il y a un double tri sur une table vibrante, puis égrappage, suivie d'un transfert de la vendange à la cuverie rénové, par gravité.

Le vin est élevé en fûts de chêne (55% barriques neuves) pendant 11 mois. Le vin subit uniquement un collage au blanc d’œuf frais avant embouteillage.