Perrier-Jouët Grand Brut, Champagne, France, Champagne

C'était en 1811 que Pierre-Nicolas Perrier épousa Adèle Jouët, marquant ainsi la naissance de la maison de Champagne de Perrier-Jouët.

Hervé Deschamps est devenu le 7e Maître Perrier-Jouët Cave en 1993. Le Grand Brut est une parfaite introduction au style floral et élégant de la Maison Perrier -Jouët. C’est le premier champagne brut créé en 1856, dans une recherche de la perfection et de la qualité.

Le Grand Brut, est composé de 40% de Pinot Noir provenant des grands crus et premiers crus de Mailly, Verzy, Aÿ et Rilly-la Montagne. Noble et subtil, ces pinots noirs font sortir le fruité des pinots meuniers charmants et généreux des grands crus de Dizy, Damery, Venteuil, Vincelles et Vinay (40% de la composition). Enfin, les chardonnays provenant des grands crus de Cramant, Avize, Le Mesnil et Chouilly, qui représentent 20% de la composition, donnent une touche de fraîcheur et minéralité.

Pour atteindre la perfection, exigé par Perrier-Jouët, les bouteilles sont conservées pendant trois ans dans les caves crayeuses de la maison, située en-dessous de l'Avenue de Champagne (Epernay), le cœur historique de l'appellation d'origine.

Dosage: 10 g/l - 12 à 14% des vins de réserve (vins de deux ou trois millésimes précédents).