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Wine Guide

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Saint-Emilion AOC : un des fameux vins rouges de Bordeaux

Le Saint-Emilion est une appellation donnée au vin rouge produit dans une partie du vignoble de Bordeaux. Un vin rouge français d’appellation d’origine contrôlée et d’appellation protégée au niveau européen, dont l’aire de production est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Le vin rouge Saint-Emilion est ainsi un vin originaire de la ville de Saint-Emilion, une juridiction faisant partie des vignobles de Bordeaux, plus exactement dans le Libournais, sur la rive droite de la Dordogne. La beauté et la rareté du vignoble ont largement contribué à son prestigieux classement au sein du patrimoine mondial de l’UNESCO depuis l’année 1999. Cette appellation est également à l’origine de deux appellations dans le même vignoble, dont le Saint-Emilion et le Saint-Emilion Grand Cru.

Une des raisons qui fait la particularité du vin rouge Saint-Emilion est avant tout l’encépagement utilisé dans son élaboration. C’est effectivement un type de vin dont la fabrication se réalise avec l’assemblage de différents cépages, dont les trois principaux sont le Merlot à 60%, le Cabernet franc à 30% et le Cabernet sauvignon à 10%. Le vignoble s’étend sur 5 500 hectares pour produire chaque année près de 250 000 hectolitres de vins. Une aire de production également riche en terroir : les vins Saint-Emilion se diversifient, selon leur terroir d’origine. Toutefois, ce sont des vins qu’on peut conserver bien des années pour mieux profiter de leurs grandes qualités tanniques.