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Wine Guide

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Valdobbiadene DOCG pour un vin italien incomparable

Valdobbiadene DOCG constitue une appellation d’un vin inimitable seulement produit dans la région de la Vénétie, au nord-est de l’Italie. Cette appellation concerne uniquement les vins produits à l’intérieur d’une aire de production définie officiellement par un décret sorti en avril 2010.

Le Prosecco di Conegliano – Valdobbiadene est ainsi le vignoble italien situé dans la région de la Vénétie et produisant les vins d’appellation Valdobbiadene DOCG. L’aire de production couvre une grande partie de la zone nord-est de l’Italie, de la Vénétie à la région de Frioul-Vénétie Julienne. Cette zone de production renferme ainsi près de 15 villes entre Conegliano et Valdobbiadene pour constituer près de 6000 hectares de vignes.

Conegliano Valdobbiadene est alors à l’origine de l’appellation Valdobbiadene DOCG des temps actuels. Effectivement, la production de vins dans les régions définies par le décret produisant les vins de cette appellation a débuté depuis plus d’un siècle. Ce n’est seulement qu’en avril 1969, que l’appellation DOC a été promue aux produits de ce vignoble particulier de l’Italie. Les vins Conegliano Valdobbiadene, grâce aux actions des vignerons, ne gagnent la reconnaissance de DOCG qu’en 2009. Une reconnaissance qui n’est d’ailleurs rendue officielle qu’en avril 2010. Le DOCG signifie l’appellation d’un vin déterminée par sa région de production, mais offre également la garantie de la qualité pour chaque bouteille.

Le style de vin principalement reconnu par cette appellation est du vin mousseux. Un vin mousseux ou encore du Spumante qu’un grand nombre d’amateurs de vins de grande qualité dans le monde, apprécie particulièrement pour ces caractéristiques uniques. Ainsi, ce vin se déguste jeune. Son temps de conservation ne doit pas dépasser les 2 ans après production. Valdobbiadene DOCG désigne un type de vin frais et doux d’une couleur jaune paille plus ou moins intense, accompagné d’une légère note très fruitée en bouche. On peut le retrouver en version sec ou doux sur le marché.