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Wine Guide

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IGT Sicilia, un excellent vin sicilien

l’IGT Sicilia est nouvelle appellation italienne de vins de première qualité. Produits dans les vignobles les plus réputés de la Sicile, les vins IGT Sicilia profitent aujourd’hui d’une renommée internationale.

Ces vins se caractérisent généralement par des cépages locaux tels que Perricone, Merello Mascalese et Nero d’Avola pour les rouges. Pour les vins blancs IGT Sicilia, les cépages sont plutôt le Grecanico et l’Inzolia. Certaines bouteilles proviennent des cépages internationaux montrant de grandes promesses comme le Pinot Noir, le fameux Chardonnay et le Cabernet Sauvignon, sans oublier le Sauvignon Blanc.

Les vins rouges IGT Sicilia présentent une robe rubis aux reflets violets. Leur bouquet est connu pour afficher une note de prunes et de framboises. Caractérisés par des tannins moelleux et un nez corsé, ils sont un véritable délice pour les amoureux des vins tendre en bouche, mais légèrement vivace. Une meilleure saveur est assurée avec les bouteilles conservées entre 1 à 3 ans. Ces vins se dégustent avec plaisir avec les fromages subtilement épicés, mais aussi la viande rouge. Les légumes en sauce sont également de merveilleux accompagnements des rouges IGT Sicilia.

Quant aux blancs IGT Sicilia, ils sont corsés avec une bouche de fruits exotiques ainsi qu’un nez marqué. Ils se caractérisent par une robe légèrement dorée affichant des reflets ambrés. Leur durée de conservation atteint les 2 ans pour une saveur plus douce et vive à la fois. Ces vins sont à servir à une température entre 6°C à 8°C. Ils sont à marier avec une cuisine exotique. Les fruits de mer, les poissons ainsi que la volaille seront particulièrement relevés. Les fromages à pâtes molles présentent également une structure qui leur est parfaitement compatible. Ces vins sont qualifiés de doux, chauds, pleins qui enveloppent une délicate touche aromatique.