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Wine Guide

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Rappel Valley, un vin chilien à découvrir

Le Chili, un pays attirant des milliers de touristes chaque année, est également connu pour ses vins parfois reconnus dans le monde entier, notamment le Rappel Valley. Produit en plein cœur de la vallée Cachapoal et Colchagua, il est assemblé à partir de cépages : Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Malbec, Chardonnay ou encore Sauvignon blanc.

Le Rappel Valley est disponible sur le marché en rouge et en blanc, bien que ce dernier ne soit produit qu’en quantité limitée. Le rouge affiche une structure assez intense, qui ravira certainement les adeptes des saveurs légèrement rudes. En bouche, le Rappel Valley rouge mélange avec subtilité vivacité et délicatesse. Une caractéristique qui lui permet d’être un accompagnement par excellence de l’agneau rôti ou grillé, de la volaille en sauce ainsi que de la viande rouge grillée. Ce vin est recommandé pour les grands dîners en famille, entre amis ou entre collègues.

Le Rappel Valley blanc est caractérisé par une structure plus délicate que le rouge. Il est idéal pour les apéritifs et les mets délicats. Les salades, les encas ainsi que certains fromages, sans compter le poisson grillé, se marient parfaitement avec lui.

Le Rappel Valley se déguste à une température ambiante, soit à 16°C, soit à 18°C. Il est tout aussi surprenant à la jeunesse qu’avec l’âge. Un vin chilien apprécié de partout dans le monde.