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2016 Trabocchetto, Talamonti, Pecorino Colline Pescarise IGP, Bourgogne, Italie 2016 Trabocchetto, Talamonti, Pecorino Colline Pescarise IGP, Bourgogne, Italie

2016 Trabocchetto, Talamonti

Un vin blanc surprenant, frais et minéral

Blanc • Bourgogne • Pecorino Colline Pescarise IGP • Italie • 100% Pecorino

Notre prix par bouteille : 14,35 €

2016 Trabocchetto, Talamonti, Abruzzo, Italy, Pecorino Colline Pescarise IGP


Le domaine Talamonti plonge ses racines dans la région des Abruzzes, au sein d’un paysage naturel et authentique. Les vignobles profitent du caractère unique du terroir et du privilège d’un microclimat singulier, à l’origine de la notoriété internationale de la commune de Loreto Aprutino, dont la vocation viticole est renommée. Chez Talamonti, l’homme travaille en adaptant ses méthodes et son temps aux particularités du terroir, dans le respect de l’identité du cépage.

La production de raisin du Domaine Talamonti s’étend sur 32 hectares. Les cultures indigènes du Montepulciano et du Trebbiano d’Abruzzo sont accompagnées depuis 2004 par la culture expérimentale de vignes de Pecorino.

Le Trabocchetto possède depuis toujours une signification symbolique bien intégrée dans la tradition maritime de la région des Abruzzes.

Sol argileux, moyennement calcaire, structuré et bien drainé. Altitude : 300 mètres.

Raisin récolté à la main à la mi-septembre. L’égrappage et le foulage sont suivis d’une macération à froid et un pressurage léger. Le moût obtenu est ensuite fermenté dans des cuves en inox thermorégulées pendant 12 jours à 16-18° avec des levures sélectionnées.