2012 Clara Benegas, Mendoza, Argentine, Mendoza

C’est l’arrière-grand-père de Federico Benegas Lynch qui a fondé en 1883 la cave "El Trapiche". Don Tiburcio Benegas a eu la vision de faire à Mendoza des vins de haut de gamme pour les distribuer dans le monde entier. Il n'était pas seulement concentré sur son projet personnel, mais a encouragé les autres producteurs à appliquer des techniques modernes et il donnait des pieds de vigne qu’il avait apportés de France à chaque viticulture qui voulait faire croître ses vignes dans la province.

Federico a été élevé dans la cave, proche de son père qui était vigneron à Trapiche. Il s'installe à Buenos Aires, mais sa passion pour Mendoza et pour le vin est restée.

En 1999, il a eu l'occasion d'acheter Finca Libertad, un vieux vignoble qui avait été planté par Don Tiburcio. Celui-ci est devenu la base de son nouveau projet : produire que des vins haut de gamme, les vins Benegas. Deux ans plus tard, il a acheté un vieux chai qu’il a entièrement restauré suivant l'architecture du 19ème siècle et intégrant les dernières technologies modernes.

En 2000 on a effectué la première récolte des vins Benegas.

Les raisins proviennent de la Finca La Encerrada, Gualtallary, de la vallée de Uco à Mendoza. Les raisins ont subi une macération, pressage et le soutirage en cuves inox. Elevage sur lie pendant trois mois. Assemblage de 95% de Chardonnay et 5% Sauvignon blanc.